04/10/2017

Soupe de tomates rôties - Közlenmis domates çorbasi


Salam aleykounna, bonjour,

Que diriez-vous d'une bonne soupe de tomates rôties légèrement parfumée? Un peu partout en Turquie il y a la soupe classique de tomates avec de la farine pour l'épaissir ou bien celle-ci qui se fait sans farine et qui je pense va vous plaire. A vrai dire les 2 sont très bonnes mais les légumes après un passage au four ont un meilleur goût à mon humble avis bien-sur.

21/09/2017

Houmous purée de pois chiches - Humus


Salam aleykounna, Bonjour,

Il y a une longue liste de differents mezzés que je souhaite partager avec vous dans un futur proche. Parmi les plus connus je vous présente le houmous.

04/07/2017

Gevrek simit - Simit croustillant


As'salam aleykounna, coucou,

Les simits sont les bagels turcs appréciés par les grands et petits. Vous pourrez trouver les meilleurs gebrek simit à Izmir ou Ankara. Ils se mangent au petit-déjeuner, au goûter, comme en-cas en fait à vrai dire il n'y a pas d'heure pour en manger. Accompagné d'un bon thé turc vous ne pourrez que l'apprécier. Malheureusement ce que l'on retrouve dans le commerce ici en France n'a rien à voir avec les simits de Turquie, ici ils sont trop sucrés et briochés. Sinon le simit peut se déguster de 1000 et 1 façon, nature ou bien coupé en deux en y déposant du fromage, tomate, olives, ou encore de la pâte à tartiner. Je suis sûre que vous trouverez le meilleur moyen de le savourer. Et j'en profiterai pour partager avec vous sur mon compte instagram ou snapchat mes idées de dégustation.

21/06/2017

Manti au four - Tepsi mantisi



Salam aleykounna! Bonjour!

Je vous emmène en voyage suivez-moi, nous allons au centre d'Anatolie à Kayseri la ville spécialiste des manti qui sont des ravioles farcies à la viande hachée (boeuf ou veau). On peut les déguster comme un plat principal ou bien dans une soupe. Il y a aussi plusieurs formes de quoi embellir les assiettes et émerveiller les yeux.