04/07/2017

Gevrek simit - Simit croustillant


As'salam aleykounna, coucou,

Les simits sont les bagels turcs appréciés par les grands et petits. Vous pourrez trouver les meilleurs gebrek simit à Izmir ou Ankara. Ils se mangent au petit-déjeuner, au goûter, comme en-cas en fait à vrai dire il n'y a pas d'heure pour en manger. Accompagné d'un bon thé turc vous ne pourrez que l'apprécier. Malheureusement ce que l'on retrouve dans le commerce ici en France n'a rien à voir avec les simits de Turquie, ici ils sont trop sucrés et briochés. Sinon le simit peut se déguster de 1000 et 1 façon, nature ou bien coupé en deux en y déposant du fromage, tomate, olives, ou encore de la pâte à tartiner. Je suis sûre que vous trouverez le meilleur moyen de le savourer. Et j'en profiterai pour partager avec vous sur mon compte instagram ou snapchat mes idées de dégustation.

21/06/2017

Manti au four - Tepsi mantisi



Salam aleykounna! Bonjour!

Je vous emmène en voyage suivez-moi, nous allons au centre d'Anatolie à Kayseri la ville spécialiste des manti qui sont des ravioles farcies à la viande hachée (boeuf ou veau). On peut les déguster comme un plat principal ou bien dans une soupe. Il y a aussi plusieurs formes de quoi embellir les assiettes et émerveiller les yeux.

19/06/2017

Guacamole mexicaine recette authentique


Bonjour,

Oui, oui mon blog est un blog culinaire mais cela ne m'empêche pas de faire des partages de recettes autres turques. La guacamole se travaille dans un mortier avec un pilon en granit et non dans un mixeur. Une recette simple et rapide qui aura sa place sur la table lors des invitations entre amies accompagnée de chips nachos et de virgin mojito qui au passage est ma boisson préférée.

17/06/2017

Borek à la viande hachée avec pâte filo - Kiymali baklava yufkasi ile borek


Bonjour,

Il y a tellement de variété de borek (se lit beurék) à la poêle, au four, en friture et avec diverses farces épinards, pommes de terre, viande hachée, fromage turc - persil, ou encore avec la pâte filo ou le yufka ou encore la pâte pétrit différente du yufka... à lui seul c'est une belle histoire culinaire avec énormément de combinaison. J'essaierai de m'attarder sur ce point dans les recettes à venir. Passons maintenant à la recette.